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当跑赢科技股的“新会陈皮”遇上回南天?不容错过的防潮攻略!

2020年,陈皮列入国家卫健委和国家中医药管理局治疗新冠肺炎的重要处方,广陈皮(新会陈皮)成功列入《中国药典》 (2020版),“新会陈皮炮制技艺”入选传统医药(中药炮制技艺)国家级非物质文化遗产名录(公示中),为新会陈皮正式进入医药渠道提供了非常利好的政策机遇。


随着社会大众对新会陈皮药用保健价值的认同,市场需求增长强劲,新会陈皮产业近年来发展势头迅猛。而新会柑树因受到气候、天气、环境影响整体减产,再加上土地租金、农肥、物流、人工等成本的上涨,新会陈皮到了2021年更是涨声一片,在“防未病”为大势所趋的环境下,已成为健康养生人士最值得入手的必备单品。俗话说“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”,不过一旦遇上坏天气却保存不当,将会使其价值大打折扣


“回南天”是什么?

冬去春来,乍暖还寒,广东人对“回南天”并不陌生,回南天是天气返潮现象,主要是因为冷空气走后,暖湿气流迅速反攻,致使气温回升,空气湿度加大,一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后,容易产生水珠。“回南天”出现时,空气湿度接近饱和,墙壁甚至地面都会“冒水”,到处是湿漉漉的景象,空气似乎都能拧出水来。而浓雾则是“回南天”的最具特色的表象。那这种时候,我们该如何处理新会陈皮才不会变坏?一起来看看吧!


如何判断新会陈皮是否受潮?

新会陈皮如果受潮,皮身会变软。因此,判断新会陈皮是否受潮,只需要按压检查新会陈皮,即可判断(tips:触摸陈皮时,记得带上食品级薄膜手套哟~)。


如果新会陈皮已经受潮

很容易会引起以下现象


霉变 


受潮后新会陈皮该怎么办?

前几期我们分享了新会陈皮的真假和年份鉴别、新会陈皮的翻晒与储存、新会陈皮的功效、使用方法、制作工艺等一连串的科普,做陈皮科普我们是认真的!接下来教大家如何储存新会陈皮能够防止受潮!


 第一招:用对方法 

对于大量收藏陈皮的爱好者来说,平时要格外注意养护,回南天的湿度有时的确太大,那么可以适当地采用抽湿机,或者放一些活性炭、竹炭等。关于保存陈皮的较佳参考指数为:陈皮存储湿度≤65%;皮的含水量≤13%;存储温度20℃-28℃之间。有条件的爱好者最好买一些控温控湿的机器。


 第二招:选对器具 

很多家庭都习惯将需要储存的食品放入冰箱,其实陈皮是不需要放进冰箱的,因为冰箱具有保鲜作用,不利于陈皮的陈化。那应该用什么器具存放呢?一般来说,选择玻璃罐、陶瓷罐、铁罐,还有纸箱储存。另外,将陈皮放进这些器皿之前,先用一层食品级内塑膜密封包好,再放入器物中,以免湿气侵袭,待空气湿度降到65%以下,再打开内塑,以便陈皮更好的陈化。


 第三招:放对地方 

回南天大家都知道,墙壁、地面都是湿哒哒的,所以我们存放陈皮的地方要选择离地离墙的位置,并且不要挨着柜子的壁边存放。一般来说,少量陈皮可以选择存放厨房的干货储物柜中,书房也是一个不错的选择,并将器皿放置在离地离墙10-20cm且阴凉干燥的地方,避免受到地板与墙壁的水分影响。

综上所述,在应对回南天的时候,首先需要将陈皮做密封储存,以防湿气侵袭,一旦不小心受潮了,需及时做抽湿处理。回南天过后,待天气晴朗的日子,还需拿出来进行适当通风、翻晒哟~


陈李济陈皮

陈李济四百余年匠心传承,储存陈皮百年而无虫霉之变。陈李济每年收储大量新会陈皮,对于每一片陈皮,陈李济人都像对自己的孩子一样细心呵护。陈李济储存有道,高低年份陈皮应有尽有,420余年老字号陈李济作为中国陈皮标志品牌,只选道地新会大红柑作为陈皮原料,蜜熏窖藏,足年陈化。购买年份陈皮,陈李济是您的不二之选!


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