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陈皮知识

浏览:248 发表时间:2019-10-14 10:42:12

陈皮与新会陈皮的定义

陈皮:陈皮,也称橘子皮,每到十一二月份,四川、福建和广东等盛产橘子的地方,就会将橘子皮晒干或晾干3年以上。这就是陈皮,其中以新会柑的柑皮价值最高。

新会陈皮:新会陈皮是“茶枝柑”的果皮经晒干或烘干之后,在新会地区内陈化三年以上,称之为“新会陈皮”。陈李济每年必选12月成熟的茶枝柑,又称‘大红柑’为原料,沿用传统‘正二三刀’开皮方式,自然晒制,足年陈化而成的陈皮,因口感纯正,年份充足备受市场青睐;又因陈李济制作陈皮历史悠久,其蜜熏窖藏工艺所产百年陈皮为行业标杆,备受推崇,陈李济陈皮为中国陈皮标志品牌。


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